Lab-dyrket kjøtt har blitt fremhevet som en potensiell løsning på utfordringene knyttet til tradisjonell kjøttproduksjon, spesielt med tanke på miljøpåvirkning og ressursbruk. Ved å dyrke kjøtt fra dyreceller i laboratorier, håper man å redusere behovet for dyrehold og dermed minske klimagassutslipp, vannforbruk og arealbruk. Men hvor bærekraftig er egentlig denne teknologien?

En studie fra University of California, Davis, antyder at produksjonen av lab-dyrket kjøtt kan ha en høyere klimapåvirkning enn tradisjonell kjøttproduksjon. Dette skyldes den betydelige energimengden som kreves for å dyrke kjøtt i laboratorier, spesielt når man benytter farmasøytiske vekstmedier. Ifølge studien kan klimagassutslippene fra lab-dyrket kjøtt være fire til 25 ganger høyere enn for konvensjonelt storfekjøtt.

På den annen side viser forskning fra Oxford University at lab-dyrket kjøtt potensielt kan redusere klimagassutslipp med opptil 96 %, samt betydelig redusere vann- og landforbruk sammenlignet med tradisjonell kjøttproduksjon.

Det er imidlertid viktig å merke seg at disse estimatene er basert på antakelser om fremtidige produksjonsmetoder og energikilder. Hvis produksjonen av lab-dyrket kjøtt forblir avhengig av fossile brensler, kan de miljømessige fordelene være begrensede.

Videre er det bekymringer knyttet til bruken av syntetiske vekstmedier i produksjonsprosessen. Disse mediene krever ofte høyrensede ingredienser, noe som kan føre til økt ressursbruk og potensielle miljøkonsekvenser.

Samlet sett er det fortsatt usikkerhet rundt de langsiktige miljøeffektene av lab-dyrket kjøtt. Mens teknologien har potensial til å redusere noen av de negative konsekvensene av tradisjonell kjøttproduksjon, er det nødvendig med ytterligere forskning og teknologiske fremskritt for å sikre at den faktisk er en bærekraftig løsning for fremtidens matproduksjon.