Nye tall fra Helsedirektoratet viser en positiv utvikling i det norske kostholdet. Forbruket av grønnsaker har økt i 2024, og andelen fullkorn i kostholdet viser også en oppgang. Samtidig er forbruket av rødt kjøtt på sitt laveste nivå på over 25 år.

Helsedirektør Cathrine M. Lofthus uttrykker tilfredshet med denne utviklingen og understreker viktigheten av å spise mer grønnsaker, frukt, bær og grove kornprodukter for et sunt kosthold.

Til tross for disse positive trendene, viser rapporten at fiskeforbruket fortsetter å synke. Over de siste ti årene har forbruket av fisk og sjømat gått ned med hele 18 prosent, og fra 2023 til 2024 var det en ytterligere nedgang på to prosent. Over halvparten av de spurte oppgir at høy pris er en utfordring for å spise mer fisk og sjømat.

Rapporten viser også at kjennskapen til de nye kostrådene har økt fra 2024 til 2025. Selv om tilliten til kostrådene fikk en nedgang fra 2023 til 2024, har den holdt seg stabil i 2025. Mange forsøker å gjøre endringer i kostholdet, spesielt ved å spise mer grønnsaker, frukt og bær, samt redusere inntaket av snacks, søte bakevarer og godteri.

Denne utviklingen er i tråd med de nye nordiske kostholdsanbefalingene, som anbefaler et daglig inntak på minst 500-800 gram frukt, bær og grønnsaker for voksne, hvorav minst halvparten bør være grønnsaker.