Nyere forskning indikerer at mørk sjokolade med høyt kakaoinnhold kan ha flere helsefordeler. Studier ledet av forsker Lee S. Berk ved Loma Linda University viser at sjokolade med 70 prosent kakao kan redusere stress og betennelser, samt forbedre hukommelsen og kognitive ferdigheter.

I en av studiene ble det påvist at inntak av 48 gram mørk sjokolade økte hjerneaktiviteten etter 30 minutter. Dette skyldes flavanolene i kakao, som bidrar til økt blodgjennomstrømning i hjernen.

Til tross for disse positive funnene, advarer ernæringsfysiologer mot overdrevent inntak av mørk sjokolade. Silje Bjørnstad påpeker at selv om mørk sjokolade inneholder antioksidanter, er den også kaloririk, og overkonsum kan føre til vektøkning.

For å oppnå helsefordelene anbefales det derfor å nyte mørk sjokolade med måte. Et moderat konsum kan bidra til redusert stress og forbedret kognitiv funksjon uten de negative effektene av overinntak.