Nyere forskning antyder at høyt kaffekonsum kan ha flere helsefordeler. Studier viser at personer som drikker flere kopper kaffe daglig, kan ha lavere risiko for å utvikle type 2-diabetes. Dette kan skyldes kaffens evne til å bevare funksjonen til betacellene i bukspyttkjertelen, som er ansvarlige for insulinproduksjon.

I tillegg kan kaffe beskytte mot nevrodegenerative sykdommer som Alzheimers og Parkinsons. En gjennomgang av 13 studier fant at regelmessig koffeininntak var assosiert med en betydelig lavere risiko for å utvikle Parkinsons sykdom.

Når det gjelder hjertehelse, har moderate mengder kaffe blitt knyttet til redusert risiko for hjertesykdom. En studie fant at inntak av 3–5 kopper kaffe daglig reduserte risikoen for hjertesykdom med 15%.

Kaffe er også rik på antioksidanter, som kan beskytte mot visse kreftformer. For eksempel kan inntak av 2–4 kopper kaffe per dag redusere risikoen for leverkreft med opptil 64% og tykktarmskreft med opptil 38%.

Det er imidlertid viktig å merke seg at overdrevent kaffekonsum kan føre til bivirkninger som søvnproblemer, angst og økt hjertefrekvens. Derfor anbefales det å innta kaffe med måte for å maksimere helsefordelene og minimere potensielle ulemper.