Folkehelse

Helsearbeidere krever totalforbud mot bearbeidet kjøtt i offentlige institusjoner

Over 160 kanadiske helsearbeidere oppfordrer myndighetene til å fjerne bearbeidet kjøtt fra menyer i sykehus og skoler, med henvisning til WHOs klassifisering av slike produkter som kreftfremkallende.

Hovedpunkter:

  • Over 160 kanadiske helsearbeidere krever fjerning av bearbeidet kjøtt fra offentlige institusjoner.
  • De viser til WHOs klassifisering av bearbeidet kjøtt som kreftfremkallende.
  • Helsearbeiderne mener dette kan forebygge sykdom og redusere helseutgifter.
  • Kreftforeningen i Norge mener et forbud ikke er løsningen, men heller å tilby næringsrik mat på sykehus.
  • WHOs rapport plasserer bearbeidet kjøtt i samme kategori som tobakk og asbest.

Over 160 kanadiske helsearbeidere, inkludert leger og ernæringsfysiologer, har sendt et åpent brev til myndighetene med krav om å fjerne bearbeidet kjøtt fra menyer i sykehus og skoler. De viser til Verdens helseorganisasjons (WHO) rapport som klassifiserer bearbeidet kjøtt, som bacon, pølser og skinke, som kreftfremkallende.

Ifølge WHO øker et daglig inntak på 50 gram bearbeidet kjøtt risikoen for tarmkreft med 18 prosent. Helsearbeiderne mener at ved å fjerne slike produkter fra offentlige institusjoner, kan man forebygge sykdom og redusere helseutgifter.

Kreftforeningen i Norge har kommentert saken og mener at et forbud ikke nødvendigvis er løsningen. De foreslår heller å fokusere på å tilby næringsrik mat på sykehus for å fremme bedre helse blant pasienter.

WHOs rapport plasserer bearbeidet kjøtt i samme kategori som tobakk og asbest når det gjelder kreftfremkallende stoffer. Dette har ført til økt debatt om kosthold og helse, og om hvilke tiltak som bør iverksettes for å redusere risikoen for kreft i befolkningen.