Mat

Nederlandsk seier i verdensmesterskapet i pommes frites

Siem van Bruggen fra Nederland vant kategorien 'Frite Authentique' under verdensmesterskapet i pommes frites i Arras, Frankrike.

Hovedpunkter:

  • Siem van Bruggen fra Nederland vant 'Frite Authentique'-kategorien i VM i pommes frites.
  • Konkurransen fant sted i Arras, Frankrike, med 33 deltakere fordelt på fem kategorier.
  • Van Bruggen driver Dapp Frietwinkel med filialer i Utrecht og Leiden.
  • Hans metode inkluderer blanchering i vann med rosmarin, etterfulgt av dobbel fritering i vegetabilsk olje.
  • Kategorien 'Frite du Monde' ble vunnet av Jason Meekers fra Belgia.

Siem van Bruggen fra Nederland har sikret seg seieren i kategorien 'Frite Authentique' under verdensmesterskapet i pommes frites, som ble avholdt i Arras, Frankrike. Konkurransen, kjent som Championnat du Monde de la Frite, samlet 33 deltakere fordelt på fem kategorier.

Van Bruggen er eier av Dapp Frietwinkel, med filialer i Utrecht og Leiden. Hans unike tilnærming til tilberedning av pommes frites innebærer først blanchering i vann tilsatt rosmarin, etterfulgt av dobbel fritering i vegetabilsk olje. Denne metoden har fått anerkjennelse for å gi en distinkt smak og tekstur til frittene.

I tillegg til Van Bruggens seier, ble kategorien 'Frite du Monde' vunnet av Jason Meekers fra Belgia. De øvrige tre kategoriene, 'Frite Familiale', 'Frite Créative' og 'Sauce Frite', ble dominert av franske deltakere.

Verdensmesterskapet i pommes frites har som mål å fremheve og feire mangfoldet og kvaliteten på friteringskunsten globalt. Arrangementet i Arras tiltrakk seg stor oppmerksomhet og ble bredt dekket av lokale og regionale medier.